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Hong Kong se situe sur la côte sud de la Chine, en Asie de l'Est, face à la mer de Chine méridionale. Le cantonais et l'anglais y sont largement utilisés, et le mandarin est aussi parlé. Le territoire se compose de l'île de Hong Kong, de la péninsule de Kowloon, des Nouveaux Territoires et de plus de 200 îles. Il est connu pour son paysage singulier, où des collines escarpées côtoient des gratte-ciel densément alignés. C'est l'un des centres financiers internationaux du monde, et sa gastronomie, dont le dim sum, est très appréciée.
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